Banjarmasin, derapjurnalis.com- Rumah Makan Ikan Bakar Banjar Indah sudah dikenal oleh Masyarakat luar di luar Komplek Banjar Indah Permai. Jadi pada saat hari besar selain hari Ahad (Minggu,red), kata Sutjipto, selalu buka dan itu hari-hari weekend bagi Pelanggan-pelanggan baru yang datang ke Rumah Makannya atau yang selama ini cuma bisa bungkus, akhirnya menikmati acara keluarga di sini.
"Alhamdulillah ini berhasil. Juga ada pengaruh dari Media yang tentunya kita komitmen juga dengan apa yang diekspose tadi berupa produk yang disajikan jangan sampai nanti eksposenya seperti ini,sekarang kan eranya influencer. Kalau eranya influencer seakan-akan lahap enak itu, ternyata pada saat datang ke sini mengecewakan. Jangan sampai demikian," ujar Sutjipto selaku Owner Rumah Makan Ikan Bakar Banjar Indah, Selasa (19/8/2025).
Sutjipto bersyukur, karena yang disuguhkan di Media itu sama dengan yang dinikmati oleh Para Pelanggan yang ada di sini. Bisnis itu harus apa adanya.
Untuk rencana buka di hari Minggu, kata Sutjipto, sepertinya Timnya belum siap dan sudah terbiasa suka libur di hari Minggu. "Tapi untuk urusan catering, Insya Allah kami siap biarpun adanya di hari Minggu," tegas Sutjipto.
Jam buka Rumah Makan Ikan Bakar Banjar Indah, kata Sutjipto, sementara dari pukul 9 pagi sampai pukul 4 sore. Namun jika nanti kalau memang memungkinkan, sambil ditata manajemennya untuk bisa diwujudkan, menu sarapan pagi jam 8 pagi, itu shift satu, close sampai jam 9, lanjut dengan menu yang sudah ada saat ini sampai jam 4 sore, nanti akan kita open lagi untuk menu sore sampai malam, yaitu jam 4 sampai jam 9 malam.
"Saya sedang menyusun dengan Tim, karena ini menyangkut Manajemen. Jadi nggak bisa kita asal buka, karena Manajemen harus ditata berkaitan dengan SDM yang ada, menyesuaikan. Kalau kita maunya buka 24 jam. Tapi pekerja yang sudah terdoktrin dengan berangkat pagi pulang sore, pasti kaget kalau nanti ada pekerjaan tambahan," jelas Sutjipto.
Untuk ini, menurut Sutjipto, Pihaknya mau tidak mau akan melibatkan Konsultan untuk menata. Karena dari segi rasa sudah diterima. Dari segi lokasi juga sangat layak. Sehingga disayangkan kalau nanti tidak dimaksimalkan.
Di Rumah Makan Ikan Bakar Banjar Indah juga sudah tersedia Ruangan untuk Pertemuan dengan kapasitas 14 orang. Tempat ini sangat pas untuk kegiatan formal maupun non formal.*****juna